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Synopsis

Die Geflügelküche hält heute exotischeres bereit als Poulet und Pute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel eine immer häufiger gesehene Speise auf den Tellern. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, naht meist das Weihnachtsfest. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit.